Sunny Cupcake » Kekse | Sunny Cupcake http://sunnycupcake.de Süßes selbermachen. Rezepte und Tipps! Sun, 06 Oct 2013 11:52:45 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5 Weihnachtsbäckerei http://sunnycupcake.de/?p=42 http://sunnycupcake.de/?p=42#comments Sun, 16 Dec 2012 22:37:47 +0000 sunny http://sunnycupcake.de/?p=42 Heute wurde den ganzen Tag gebacken. Eine Freundin was zu Besuch und zusammen haben wir die Küche in ein duftendes Paradies verwandelt. Natürlich durften später alle aus der Familie probieren. Die Rezepte gibt es bald. Hier ein paar Eindrücke. Da Minze, dort Kokus, hier Gewürze und leckere Schokolade. Schneemänner Schneebälle mit Minze? Kokus-Hügel entstehen

]]> http://sunnycupcake.de/?feed=rss2&p=42 0 Es riecht gut in der Küche :) http://sunnycupcake.de/?p=25 http://sunnycupcake.de/?p=25#comments Wed, 05 Dec 2012 14:39:11 +0000 sunny http://sunnycupcake.de/?p=25 Der Teig duftet schön nach Kakao. Die ersten Tannenbäume sind bereits frisch ausgestochen!

]]> http://sunnycupcake.de/?feed=rss2&p=25 0 Nikolaus Lieblingsplätzchen http://sunnycupcake.de/?p=19 http://sunnycupcake.de/?p=19#comments Tue, 04 Dec 2012 07:32:57 +0000 sunny http://sunnycupcake.de/?p=19 Hier könnt Ihr schon mal einen Blick auf die Nikolaus-Plätzchen für Donnerstag werfen. Bei mir werden die Sternchen, verziert mit Steviola-Schokolade, und Schokokeks-Tannenbäume im Stiefel landen. Nachdem ich schon öfter mit der Streusüße Mürbeteig-Boden für Kuchen gebacken habe, hab ich mir gedacht, dass auch Plätzchen ganz wunderbar funktionieren müssten. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden, die Plätzchen sind schön knusprig und lecker und während des Backens duftet die ganze Küche. Etwas Geduld ist allerdings beim Teigkneten nötig, es dauert meiner Meinung nach einen Tick länger bis der Mürbeteig schön glatt ist, wenn man ihn mit der Streusüße zubereitet. Auch das Verzieren mit der Steviola-Schokolade hat prima geklappt, sie lässt sich gut schmelzen und trocknet gut an.
So, und hier das Rezept für Nikolaus-Sternchen:
  • 250g Mehl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tütchen Vanille-Zucker (oder z.B. das Mark von 1/3 Vanilleschote)
  • 100g Steviola-Streusüße
  • 1 Ei
  • 125g kalte Butter
  • 30g Steviola-Schokolade (zum Verzieren, nach Belieben)
Die kalte Butter in Stückchen mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann lauter schöne Sternchen ausstechen und bei 160° für ca. 15min backen. Immer mal einen Blick in den Backofen werfen, es reicht wenn die Zacken der Sternchen leicht bräunen.
Das Rezept für die Bäumchen wird sofort nach dem Backen gepostet, ich muss doch erst mal probieren, ob es auch alles so klappt, wie ich es mir gedacht habe.
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